Mørk Kornfond er skabt på ølgær, der giver produktet en karamelliseret smag med en let bitterhed.
Mørk Kornfond er et naturligt alternativ til traditionelle mørke fonder og svampefonder. Tænk på den som fondens svar på en stout: mørk, let bitter og med et sødmefuldt udtryk.
Fonden er skabt på ølgær, der er en fantastisk sidestrøm fra ølproduktionens verden. Når vi modtager ølgæren fra bryggeriet, har ølgæren allerede været igennem sin egen fermentering og indeholder derfor enormt meget smag, inden vi begynder vores fermentering.
Mørk Kornfond er mere koncentreret end Nordic Claritys andre smagsgivere og gør sig derfor godt i mørke hovedretter. Brug den:
- Som tilsmagning i mørke hovedretter som ossobuco og coq au vin.
- Til grillede eller ristede grøntsager med intens karakter.
- I marinader til kød.
- Til stuvninger, braiseringer og grill.
Mørk Kornfond vil inden længe være tilgængelig hos en grossist nær dig.
Smagen kan erstatte:
Ristede fonder (som ristet kalv og ristet kylling) og svampefonder
Opskrifter:
Opskrifter på vej!
Næringsindhold
pr. 100 ml
Energi
262 kJ / 63 kcal
Fedt
0,1 g
- heraf mættede fedtsyrer
0,1 g
Kulhydrat
12,7 g
- heraf sukkerarter
8,4 g
Kostfibre
1 g
Protein
2,2 g
Salt
10 g
Ingredienser:
PERLEBYG* (32%)
ØLGÆR
Vand
Salt
Fermenteringskultur
Pasteuriseret
*Dansk, økologisk
Mærkninger:
